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Confiserie et cuisine crétoise : toutes nos recettes

Bonbons sur une étale.
Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis
Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

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Des idées de recettes de confiserie et cuisine crétoise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pasteli grec
Pasteli grec
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cousin de la nougatine (une de mes spécialités depuis des années, la nougatine fine et craquante), le pasteli grec est plus moelleux, du fait de la présence de miel. Attention addiction garantie !

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